תבשיל קדרת בשר עם עלי מנגולד קלויים עד מצב שריפה עם שעועית ותפוח אדמה קופסא של ליטר כ- 750 גרם
תבשיל בסיסי המיוחד ליהדות טריפולי וטוניס (פקלע) והוא גרסת החמין הצפון אפריקאית, אין שבת בלי טבחה בסלק (תבשיל בעלי מנגולד)
ממיטב הירק, מנגולד או תרד, כוסברה ופטרוזיליה, היישר לפלטת השבת, בדרך כלל מוסיפים קוקלות (קציצות פיקנטיות) המעשירות ומשבחות את התבשיל.
